محلبیه یا فرنی
فرنی، غذایی لذیذ و مقوّی و مناسب افطار و سحر در ماه مبارک رمضان است که با طبیعت گرم و تر، خون‌ساز و دافع سودا است و مانع ریختن سودا به فم معده شده و ولع به خوردن را گرفته و لطافتش مانع خشم می‌شود.
فرنی ضدّ تهوع و استفراغ بوده و در درمان خشکی پوست و گرفتگی صدا و خشکی گلو مفید می‌باشد و جهت امراض سوداوی و وسواس، جنون و سردرد نیز مفید است.
طرز تهیه فرنی
شیره آرد برنج را گرفته و با شکر سرخ و شیر و هل و گلاب به قوام بیاورید (بگذارید غلیظ شود).
برای گرفتن شیره آرد برنج، آرد برنج را ۳ تا ۴ ساعت بخیسانید و از پارچه عبور دهید.
